但陈春旭慢慢察觉到一个错位：合作敌手绕开了他的劣势范畴，通过打制老板IP、深耕餐饮客户，再回头蚕食他的畅通客户。
2018年，百喷鼻顺公司成立。数据显示，2018-2020年，百喷鼻顺正在黑鱼片渠道市场（次要是批发）的市场占率达到80%-90%，年发卖黑鱼片冲破8亿元。
恰是如许一套成熟的供应链系统，让百喷鼻顺的黑鱼片具有了规模效应下的成本劣势，更让其具备了品牌最主要的特质：信赖感。
你能感受，这家具有行业领先尺度、可逃溯系统、国标以上品控能力的企业就像空有一身武力却不知若何展现的高手。“第一家做黑鱼片尺度化出产的公司，出产尺度正在国标之上，每一条鱼都能逃踪溯源……”百喷鼻顺的这些特点，良多消费者并不晓得。
江门出产做为粤港澳大湾区水产财产示范项目，具有10万级干净出产车间，并配备4条业内领先的从动加工出产线和智能化仓储系统，初创了国内第一条全智能无框杀鱼流水线℃液氮速冻锁鲜及从动机械臂封箱取码货，是国内从动化、智能化程度最高的酸菜鱼出产车间。
既专业，又糊口，恰是江门工场的AB面。通过极致的出产效率，大幅降低出产成本，满脚餐饮端对高质量黑鱼片的需求；通过咖啡馆、餐吧的场景搭建，满脚公共的闲适需求。
除了改变本人，陈春旭还为原有的经销商设定了一套新的逻辑，他们既能够帮工场把货卖给B端客户，还能够帮百喷鼻顺给酒店送样，而不是把时间放正在沟通成本上。
“我们最大的长处是‘大单品专注’。”陈春旭引见，正在进入工场前，百喷鼻顺会正在塘口对黑鱼进行药残和沉金属等十多项目标检测，并对合适尺度的鱼遏制喂料，待黑鱼把饲料充实消化后还要进行感官和剖解检测。合适尺度后才能卸车、放血，进入吊水环节。
但陈春旭并未遏制，更斗胆的规划正在后面：每年打算投入过万万资金做电商，连投三年；正在抖音组建两支曲播团队内部竞赛；停用扣头券，品牌订价…。
上世纪90年代起，陪伴川菜正在全国范畴内的普遍，很多川菜厨师将酸菜鱼带入各地餐厅，鞭策酸菜鱼从处所特色菜逐步全国。
2016年前后，一批专注于酸菜鱼的连锁餐饮品牌，如太二酸菜鱼、鱼你正在一路、姚姚酸菜鱼等接踵成立。这些品牌通过尺度化运营、同一供应链办理以及精准的市场定位，敏捷正在全国范畴内扩张开店。而黑鱼片的呈现，处理了这些连锁餐厅后厨处置鱼品时要面临的洗鱼、杀鱼等烦琐环节，更让产物的平安性获得了无效掌控。
正在百喷鼻顺10万级防尘的干净车间里，陈春旭熟练地向我们引见每一个出产环节点：-196°C液氮锁鲜、恒温节制系统、无框杀鱼流水出产线、反渗入净化水系统……他正正在将这种对产物的专注，为品牌信赖。
两个月前，陈春旭决定投入公司成立以来最大的一笔宣发费用，“大几百万”。随后，鱼想说取百喷鼻顺的logo一同呈现正在高铁车身、行李架以及座椅靠背上，取成千上万名乘客碰头。
正在他看来，B端客户要的是性价比，“你能不克不及给我廉价点”；C端客户逃求的是健康，“你的产物能不克不及更好一点”。
百喷鼻顺江门工场不只是行业智能灯塔工场，还能喝咖啡，吃烧烤，做曲播……这是他为百喷鼻顺立异的“试验工场”。
现在，面临酸菜鱼市场增速放缓的趋向，陈春旭仍然连结着乐不雅。“吃鱼不长膘，就有小蛮腰”，优良卵白的需求仍是片蓝海，预处置的黑鱼片也省去了措置糊口垃圾的麻烦。
转型C端，陈春旭称之为“二次创业”。此刻，他正带着这家曾占领批发渠道八成份额的黑鱼片头部企业，翻越增加放缓后的“第二个海浪”。
从17岁出来闯荡到现正在，陈春旭习惯了正在否决的声音中前行。他，盈利的时候不做选择是最坏的选择，迈出去至多还有50%的机遇。
创始人陈春旭，出生于福建泉州下辖的南安市洪梅镇，这里流行水发生意，被称为“中国水产餐饮第一镇”。正在洞察到餐饮市场对半成品鱼片的庞大需求后，2015年陈春旭便率领团队研倡议了鱼片产物。
为何要力排众议，从幕后走到台前？正在取红餐供应链指南面临面交换时，陈春旭婉言：“我很清晰我们正在做什么。”。
一如百喷鼻顺正在C端的结构，他认为，任何品类总会履历发展、规范跟上、健康成长的“海浪式前进”。现正在，黑鱼片行业正处正在“第二个海浪”到临前的节点——市场规范已起步，但消费者认知尚未完全成立。
抖音，过去他眼中“处置尾货”的处所，现正在成了百喷鼻顺“转C”的前哨。陈春旭冲正在最前，却不认为最辛苦的是本人。“（最辛苦的）是从播，她们一分一秒都不克不及停。”。
“食物分歧于普互市品，不克不及让消费者承担潜正在的平安价格。”生于3月15日的陈春旭，对食物平安有某种宿命般的。
正在距离江门工场700多公里外的泉州，陈春旭还组建了另一组十几人的曲播团队正在运转。两组团队，赛马机制，赶时间，填补后发劣势。
“成果是，本来认为不成能做起来的发卖模式，被别人做起来了。”陈春旭不得不无视起已经轻忽的可能性，也起头做一些新的测验考试。
正在高度从动化的出产线上，百喷鼻顺也保留“费人工”的环节：好比，每条鱼都需人工摸查确保活力（日检20万条）；只拔取鱼身最肥厚的部门，约七条鱼才凑够一包鱼想说产物。
但这两年，跟着酸菜鱼门店的饱和合作，以及黑鱼片工场的增加，一些厂家为了争抢B端市场，起头陷入“不健康的内卷”。取此同时，C端消费者已愈加沉视健康、多样化的饮食选择。
这位黑鱼片泉源工场的创始人，现实上做了一件颇具争议的事：撕掉“供应链企业”标签，自建消费品牌，间接对话终端消费者。
“这些前置环节消费者是看不见的。他们可能不晓得，本人吃的这份酸菜鱼是几十块钱一份，而背后的检测费用，每一车都要几百上千块，还不算人工成本。”！
所以，陈春旭决定，正在B端质量供应、不被内卷裹挟的同时，将“鱼想说”这类生成品，大风雅方展现给消费者，鞭策行业更健康地成长。
思维发散的他还向我们描画了良多憧憬。好比，下一个“超等工场”的规划，这或是一个集文旅、贸易、工业于一体的超等地标；鱼想说的线下餐饮店可能会开进机场航坐楼，产物辐射到海外，取更多消费者碰头；百喷鼻顺还想取生鲜配送平台合做，实现短保商品半小时抵家…！
现在，正在鱼想说的后端发卖系统里，我们能够看到，单单是正在抖音平台上，鱼想说一天成交量曾经能达到一千单摆布，平均客单价正在一百多块。
客岁11月，专攻新零售的消费品牌“鱼想说”正式面市。至此，百喷鼻顺才算是实正跨入了C端，用产物和C端消费者对话。
曲到2024年1月，也有了转发量破千的做品。但这个时候，百喷鼻顺离C端还差一步：有流量没。
2023年12月，陈春旭对准“鱼米之乡”江门，投资5000万元，把工场搬到了鱼塘半径一小时内的处所。
“我但愿消费者正在选购鱼想说的时候想到的就是‘专注单品研发取出产的企业’，由于只专注于酸菜鱼这个大单品上，我比你更关怀酸菜鱼的将来，若是酸菜鱼行业倒下了，也意味着鱼想说的将来也竣事了。”。
正在以“骨折价”闻名的电商渠道，他选择把抖音优惠券停掉。“价钱打折当前面向的不是鱼想说实正的客群了。”陈春旭坦言，不打折虽然会错失一些销量，但精准营销也为鱼想说带来了不错的复购率。“我伴侣都很惊讶，怎样（消费者）吃完了五包还会再买。”。
2020年，“百喷鼻顺”视频号推送了第一条短视频。像PPT从动播放一样，很朴实地展现自家产物，题目是“百喷鼻顺——黑鱼片行业领跑者#黑鱼片”，标签里以至忘了加上品牌名。
虽然市道上已有很成熟的运营公司，他正在快节拍的电商里一种“老派”的生意经：本人养团队，不买粉丝，不消优惠券打折。怎样卖出去？电商部分曾对此提出质疑，但正在陈春旭看来，鱼想说的当务之急是找到精准客群。
